Cette espèce a été recensée du Golfe Persique à la Chine et vers le sud jusqu’en Asie et en Australie.
Le Barramundi évolue dans différentes conditions dans les eaux côtières, les criques, les fleuves et les estuaires, en eau claire ou trouble. C’est un poisson diadrome qui vit dans les cours d’eau avant de redescendre dans les estuaires pour frayer Les larves et les plus jeunes Barramundi évoluent dans des marais temporaires salés près des estuaires, et les plus vieux vivent en amont des rivières. Le Barramundi adulte est de couleur bleu à gris-vert pâle are sur le dos, argenté sur les flancs, et blanc sous le ventre. Le jeune Barramundi est de couleur brune avec des raies blanches du dos jusque sur la tête. Le Barramundi du Vietnam est un poisson côter sauvage et non d’élevage.
Le Barramundi est d’un goût délicat, sa texture est ferme et floconneuse. Il peut se manger frit, à la vapeur, poché, grillé ou cuit au four. |
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